タラ

−フィーレ・切り身・粕漬け−

厳選したアラスカ・ベーリング海の特に上質の真ダラを使用。
​独自の解凍・塩水漬け込み製法で、身の透明感・しまりに秀でた商品です。
プリプリとした弾力のある食感で、鍋料理に使用しても身崩れしないのが特徴。
​機械では加工出来ない大型サイズを主流に扱っている為、熟練の職人たちが一尾一尾丁寧に手切りしています。
塩タラフィーレ【業務用】
 
・5㎏(4~5枚)入り×2合
 その他(2㎏・3㎏・4㎏・7㎏)等ご対応
【チルド】
マルケン菊地商店
マルケン菊地商店
塩タラ切り身【業務用】
 
・80g×50切れ×3合
​ その他(70g・100g)等ご対応
【チルド】
マルケン菊地商店
マルケン菊地商店
塩タラ切り身【ご家庭用】
 
・100g×7切れ(トレー)
​ その他(ご希望サイズ・入数)ご対応
【チルド
マルケン菊地商店
『粕漬け』も上記同様大型の真ダラを使用している為、焼いても身崩れしません。
使用する酒粕は地元宮城の酒蔵から取り寄せています。
酒を搾り切っていない粕により、甘みと風味が強いのが特徴です。
たっぷりの粕の中で一定時間熟成させ、粕の旨味を身に浸透させています。
塩タラ粕漬け【業務用】
 
・100g×20切れ×3合
​ その他(120g)等ご対応
【チルド】
マルケン菊地商店
マルケン菊地商店

宮城県塩竈市新浜町1-24-11

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